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40g Hefe, 1 TL Zucker, 450 ml Wasser, 700g Mehl, 2 TL Salz, 150g Röstzwiebel
- Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker reingeben
- Zwiebeln und das Salz zugeben und alles verkneten
- Den Teig zu einem Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen
- 20 Minuten bei 50 Grad gehen lassen
- Dann das Brot bei 220 Grad 10 Minuten backen und anschließend bei 180 Grad ca. 20 Minuten fertigbacken
- Klopft man auf den Boden des Brotes, muss es hohl klingen, dann ist es fertig