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Rezept für 4 Personen

500g Zuckererbsen, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, Butter, 100ml Sahne, Salz, Pfeffer, Soßenbinder, 100ml Brühe, Basilikum, Petersilie

• Zuckererbsen in Salzwasser 12 Minuten garen
• Zwiebelwürfel in Butter braten
• Erbsen dazugeben und mit Sahne und Brühe ablöschen
• Gehäutete Tomaten (über Kreuz einritzen und mit kochendem Wasser übergießen) würfeln und mit den Kräuter zusammen dazugeben und abschmecken
• Zum Schluss mit‡ Soßenbinder andicken

 

 

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