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Rezept für 4 Personen
50g Ketchup, 1 TL Sambal Oelek, 50g Honig, Salz, Pfeffer, 700g Schweinefilet, 236ml Ananasstücke, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Oregano, 2 Bananen, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Öl, 25g Mandeln, 1/4 TL gemahlene Nelken, 1 TL Thymian, Paprika edelsüß, Cayennepfeffer, Zucker, 1 Zimtstange, 500g stückige Tomaten
- Ketchup, Sambal Oelek, Honig, Salz und Pfeffer verrühren
- Fleisch mit der Marinade bestreichen und 60 Minuten backen (200 Grad)
- Nach der Hälfte der Zeit wenden
- Zwiebelwürfel braten
- Mandeln und gepressten Knoblauch dazu geben
- Ananas mit Saft, Salz, Pfeffer, Oregano, Nelken, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zimtstange, Tomaten und Bananenscheiben reingeben
- 8 Minuten köcheln lassen
- Abschmecken und Zimtstange entfernen