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Rezept für 4 Personen

50g Ketchup, 1 TL Sambal Oelek, 50g Honig, Salz, Pfeffer, 700g Schweinefilet, 236ml Ananasstücke, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Oregano, 2 Bananen, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Öl, 25g Mandeln, 1/4 TL gemahlene Nelken, 1 TL Thymian, Paprika edelsü߁, Cayennepfeffer, Zucker, 1 Zimtstange, 500g ‹stückige Tomaten  

• Ketchup, Sambal Oelek, Honig, Salz und Pfeffer verrühren
• Fleisch mit der Marinade bestreichen und 60 Minuten backen (200 Grad)
• Nach der Hälfte der Zeit wenden
• Zwiebelwürfel braten
• Mandeln und gepressten Knoblauch dazu geben
• Anana‡s mit Saft, Salz, Pfeffer, Oregano, Nelken, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zimtstange, Tomaten und Bananenscheiben reingeben
• 8 Minuten köcheln lassen
• Abschmecken und Zimtstange entfernen

 

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