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Für 4 Personen
750g Rösti-Ecken, 125g Mozzarella, 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 850ml stückige Tomaten, 1 EL Tomatenmark, Oregano, Zucker, Gemüsebrühe (Instant), Salz, Pfeffer
- Zwiebelwürfel anbraten
- Gepressten Knoblauch, Oregano und Tomatenmark zufügen und anschwitzen
- Mit Tomaten ablöschen
- Mit Zucker, Brühe, Salz und Pfeffer kräftig würzen
- Rösti nach Packungsanweisung zubereiten
- Soße in eine Auflaufform geben
- Erst Rösti, dann Mozzarellascheiben darauf verteilen
- Bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken
