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Rezept für 4 Personen
1 Zwiebel, 2 Möhren, 1 Staude Sellerie, 3 EL Olivenöl, 200g rote Linsen, 1l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 TL gemahlener Koriander, Saft einer 1/2 Zitrone, 200g saure Sahne, getrocknete Chilis (gemahlen), 1 EL Butter
- Gemüsewürfel im Öl anbraten
- Linsen und Chili zugeben und kurz mitbraten
- Mit der Brühe ablöschen
- 20 Minuten köcheln lassen
- Die Suppe pürieren und Butter und Koriander reingeben
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Sahne unterrühren
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