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Zutaten für 12 Muffins
Tasse = ca. 200ml Fassungsvermögen
2,5 Tassen Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Tasse Zucker, 3 Eier, 0,25 Tassen Rapsöl, 1 Tasse Schmand, 24 Toffifees, 1 Tasse Sahne
- Mehl, Salz, Backpulver, 1/2 Tasse Zucker, Öl, Eier und Schmand verrühren
- 1 EL Teig in jedes Förmchen füllen
- Einen Toffifee draufsetzen
- Mit restlichem Teig auffüllen
- Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen
- In der Zwischenzeit restlichen Zucker unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen
- Die Sahne langsam zugießen
- Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten einkochen, dabei weiter rühren
- Den Guss über die Muffins geben und sofort einen Toffifee auf jeden Muffin setzen
