340g Mehl, 140g Zucker + 6 EL, 155g Butter, 1 Ei, 1/2 Pck. Backpulver, 2 Äpfel, 750g Apfelmus, Milch zum Anrühren, 1 Pck. Vanillepudding, Zimt 200g Mehl, 74g Zucker, 70g Butter, Ei und Backpulver verkneten Teig in einer Springform verteilen und den Rand hochdrücken Aus Apfelmus, Vanillepudding, Milch und 6 EL Zucker einen Pudding […]
Für 4 Personen 750g Hähnchenbrustfilet, 2 säuerliche Äpfel, 1 Zwiebel, 1/4l Hühnerbrühe, 200g Sahne, 125g Crème Fraîche, 2 EL körniger Senf, Butter, Thymian, Salz, Pfeffer Zwiebelwürfel in einer Öl-Butter-Mischung anbraten Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mitbraten Geschälte Apfelwürfel hinzufügen und kurz anbraten Mit Brühe und Sahne ablöschen Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben Zur […]
2 kg Quitten, 500g Gelierzucker, 500ml Orangensaft mit Fruchtfleisch, 250g steinlose Datteln, 100g Zucker, Saft einer Zitrone, 1 EL Rosenwasser, 2 TL Kardamom Quitten schalen, Gehäuse entfernen und klein schneiden Weich kochen und dabei nach und nach Orangen- und Zitronensaft zugießen Zucker und kleingeschnittene Datteln unterrühren Mit dem Pürierstab pürieren Rosenwasser und Kardamom hinzufügen […]
2 kg Quitten, 500g Gelierzucker, 500ml Apfelsaft, 100g Zucker, 4 Vanillezucker Quitten schalen, Gehäuse entfernen und klein schneiden Weich kochen und dabei nach und nach den Apfelsaft zugießen Zucker und Vanillezucker unterrühren Mit dem Pürierstab pürieren Gelierzucker unterheben 3 Minuten kochen lassen Sofort in Gläser füllen und fest verschließen Auf den Kopf stellen Nach […]
Für 4 Personen 500g Hähnchenbrustfilet, 250ml Brühe, 200ml Crème Fraîche, 2 Zitronen, 2 EL Butter, 2 EL Mehr, Zucker, Salz, Pfeffer Hähnchenwürfel in der Butter mit etwas zusätzlichem Öl anbraten Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen Mit Brühe und Zitronensaft unter rühren ablöschen 15 Minuten köcheln lassen Crème Fraîche einrühren Mit Salz, Pfeffer und […]