2 kg Quitten, 500g Gelierzucker, 500ml Orangensaft mit Fruchtfleisch, 250g steinlose Datteln, 100g Zucker, Saft einer Zitrone, 1 EL Rosenwasser, 2 TL Kardamom Quitten schalen, Gehäuse entfernen und klein schneiden Weich kochen und dabei nach und nach Orangen- und Zitronensaft zugießen Zucker und kleingeschnittene Datteln unterrühren Mit dem Pürierstab pürieren Rosenwasser und Kardamom hinzufügen […]
Vanille-Quittenmarmelade
by Kuechenfee
2 kg Quitten, 500g Gelierzucker, 500ml Apfelsaft, 100g Zucker, 4 Vanillezucker Quitten schalen, Gehäuse entfernen und klein schneiden Weich kochen und dabei nach und nach den Apfelsaft zugießen Zucker und Vanillezucker unterrühren Mit dem Pürierstab pürieren Gelierzucker unterheben 3 Minuten kochen lassen Sofort in Gläser füllen und fest verschließen Auf den Kopf stellen Nach […]
Schokoladen-Skyr-Aufstrich
by Kuechenfee
200g Skyr, 3 EL Milch, 4 EL Backkakao, 5 EL Honig Alle Zutaten gut verrühren
Kiba-Marmelade
by Kuechenfee
750g Kirschen, 3 Bananen, 500g Gelierzucker Kirschen halbieren und entkernen Bananenstücke mit den Kirschen ca. 15 Minuten weichkochen und anschließend pürieren Den Fruchtbrei mit dem Gelierzucker 3 Minuten kochen lassen Sofort in Einmachgläser füllen, zuschrauben und 20 Minuten auf den Kopf stellen
Mousse au Chocolat-Crème
by Kuechenfee
100ml Sahne, 1 Pck. Sahnesteif, 100g Zartbitterschokolade, 2 EL Milch, 1 Pck. Vanillezucker, 1 EL Zucker, 1 EL Kakaopulver, 3 EL gemahlene Mandeln, 1/2 TL Zimt Sahne mit Sahnesteif steif schlagen Schokoladenstücke in der Milch mit niedriger Temperatur und unter Rühren schmelzen Restliche Zutaten einrühren Etwas abkühlen lassen und unter die steife Sahne heben […]