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Für 4 Personen
800g Rindergulasch, 400g Süßkartoffeln, 400ml Rinderbrühe,400g stückige Tomaten, 250g Kidneybohnen, 200g weiße Bohnen, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 grüne Paprikaschote, 1 Chilischote, 1 Zwiebel, 2 EL Korianderblätter, 1 EL Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, Paprikapulver scharf, Chilipulver, Salz, Pfeffer, saure Sahne
- Zwiebelwürfel glasig dünsten
- Fleisch dazugeben und anbraten
- Knoblauch, Paprika- und Chiliwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten
- Tomatenmark unterrühren und anschwitzen lassen
- Mit Tomaten und Brühe ablöschen
- Lorbeerblatt, Paprika- und Chilipulver, Salz und Pfeffer reingeben
- 90 Minuten köcheln lassen
- Süßkartoffelwürfel, Koriander und Bohnen dazugeben
- Weitere 30 Minuten köcheln lassen
- Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken
- Mit der sauren Sahne servieren
