Rezept für 4 Personen
400g Spaghetti, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, 1l passierte Tomaten, 300ml Brühe, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 EL Petersilie, 100g geriebenen Parmesan, 200g Schmand
- Spaghetti al dente kochen
- Zwiebel- und Chiliwürfel anbraten
- Zucker drüberstreuen und etwas karamellisieren lassen
- Tomaten, Brühe, gepressten Knoblauch und Petersilie hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Nudeln in eine Auflaufform geben und mit Tomatensoße übergießen
- Parmesan mit dem Schmand verrühren und auf den Nudeln verteilen
- Bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken
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