(2 votes, average: 5,00 out of 5)
 Loading ...

 

Zutaten für 4 Personen

4 Schweinesteaks, 1 Avocado, 2 Karotten, Saft einer 1/2 Limette, 1-2 Chilischoten, 200g Reis, 400ml Gemüsebrühe, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer

• Steaks pfeffern und salzen und in eine Auflaufform geben
• Mit Alufolie bedecken und bei 160°C ca. 1 Std. backen
• Zwiebelringe anbraten Gepressten
• Knoblauch und Reis hinzufügen und kurz mitbraten
• Mit Brühe ablöschen und Petersilie unterrühren
• Im geschlossenen Topf den Reis nach Packungsanweisung garen
• Bei Bedarf zwischendurch Wasser nachfüllen 
• Karotten fein reiben und Avocado pürieren
• Beides mit Limettensaft und Chiliringen verrühren
• Etwas Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken 
• Die Steaks kurz in der Pfanne scharf anbraten
• Den Reis ohne Deckel kochen, bis das Wasser verkocht ist und mit Salz und Pfeffer nachwürzen

 

 

Categories: Fleisch | Tags: scharf | No Comments »