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Rezept für 6 Personen
30g Rucola, 180g geriebenen Emmentaler, 40g zimmerwarme Butter, 3 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 6 Scheiben Schwarzbrot, 12 Silberzwiebeln
- Butter, Rucola (bis auf 6 Blätter) und Käse mit dem Pürierstab pürieren
- Die Creme mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und auf dem Brot verteilen
- Mit den restlichen Rucolablättern und Silberzwiebeln belegen
