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250g Mehl, 130g Zucker + 8 EL, 2 EL Backkakao, 3 EL Backpulver, 2 Eier, 90ml Öl, 200g Vollmilchschokolade, 60g weiße Schokolade, 2 Mangos, 4 EL Butter

• Mehl, 130g Zucker, Kakao und Backpulver vermengen 
• Eier, Öl und Milch nacheinander unterrühren
• Zerhackte Vollmilchschokolade unterheben
• Teig in Muffinförmchen füllen und zerkleinerte weiße Schokolade drüber streuen
• Bei 150°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen
• Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen
• Restlichen Zucker einrühren und karamellisieren lassen
• Mangospalten hinzufügen und kurz mitbraten lassen
• Muffins lauwarm mit den warmen Mangospalten servieren

 

 

 

Categories: Kuchen und Torten | Tags: Obst, Schokolade | No Comments »