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Für 4 Personen
140g Bitterschokolade, 80g + 2 EL Zucker, 500ml Milch, 200ml Sahne, 2 EL Stärke, 2 Pck. Vanillezucker, 4 EL geröstete Erdnüsse (gesalzen)
- 6 EL von der Milch mit Stärke glatt rühren
- Gehackte Schokolade in der Milch mit 2 EL Zucker schmelzen
- Stärke in die kochende Schokomilch einrühren und 1 Minute unter Rühren kochen lassen
- Den Pudding auf 4 Dessertschalen verteilen
- 80g Zucker schmelzen und karamellisieren lassen
- Sahne und Vanillezucker zum Karamell gießen (Vorsicht Spritzgefahr!) und weiterkochen, bis sich alles aufgelöst hat
- Auf dem Pudding verteilen
- Erdnüsse darüber streuen
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