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1 große Dose Pfirsiche, 4 EL Zitronensaft, 2 EL Kirschwasser, 100g Butter, 1 Prise Salz, 1 Pck. Citro-Back, 100g Zucker, 3 Eier, 125g blütenzarte Haferflocken, 125g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 EL Aprikosenmarmelade, Puderzucker
- Pfirsichhälften in 3 Spalten schneiden
- Mit Kirschwasser und Zitronensaft beträufeln und durchziehen lassen
- Butter, Salz, Citro-Back und Eier verrühren
- Mehl, Backpulver und Haferflocken unterrühren
- Pfirsiche abtropfen lassen und den abgetropften Saft zum Teig geben
- Teig in eine gebutterte Springform geben
- Pfirsiche darauf verteilen und backen
- 180 Grad, ca. 45 Minuten
- Marmelade erhitzen und auf dem warmen Kuchen verteilen
- Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen
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