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Rezept für 4 Personen
1,5kg Gurken, 1 Zwiebel, 500g Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 1 EL Senf, 4 EL Paniermehl, 1 Ei, 2 EL Butter, 200g saure Sahne, 1 EL geriebener Meerrettich, Dill, Brühe (Pulver), Soßenbinder
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf, Ei und Paniermehl verkneten
- Zu kleinen Bällchen formen und braten
- Geschälte und entkernte Gurken in Streifen schneiden
- Im Bratfett der Hackbällchen mit den Zwiebelwürfeln zusammen anbraten und mit geschlossenem Deckel schmoren lassen
- Saure Sahne, Dillröllchen und Meerrettich unterrühren
- Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken
- Die Hackbällchen dazugeben und mit Soßenbinder andicken
- Brot dazu servieren
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