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Für 4 Personen
175g Mehl, 3 Eier, 150ml Milch, 150ml Mineralwasser, 250g dünne Kochschinkenscheiben, 100g Créme Fraîche, 100g geriebener Käse, 1 Bund Petersilie, Butter, Salz, Pfeffer
- Aus Mehl, Eiern, Milch, Wasser, Salz und Pfeffer einen Teig anrühren
- Pfannkuchen backen
- Créme Fraîche mit Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen
- Jeden Pfannkuchen mit der Créme bestreichen und mit Schinken belegen
- Die aufgerollten Pfannkuchen teilen und in eine Auflaufform legen
- Mit Käse und Butterflöckchen bestreuen
- Bei 200°C ca. 15-20 Minuten überbacken (nicht zu lange, die Rollen sollen saftig bleiben)
