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125g weiche Butter, einige Tropfen Vanillearoma, 300g Zucker, 2 Eier, 225g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 2 EL Stärke, 2 EL Kakao, 250ml Buttermilch, 1 EL weißer Essig, 1TL Natron, 50g Kokosnussraspeln, 250g Frischkäse, 250g Mascarpone, 140g Puderzucker, 300g Sahne, 2 Pck. Sahnesteif
- Butter, Vanillearoma, Zucker und Eier schaumig schlagen
- Mehl, Backpulver, Stärke, Buttermilch und Kakao unterheben
- Essig und Natron verrühren, wenn es nicht mehr schäumt, unter den Teig rühren
- In eine Springform geben und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen
- Nach dem Erkalten zu zwei Böden durchtrennen
- Frischkäse, Mascarpone, Kokosraspeln, Zucker und Vanillearoma verrühren
- Steife Sahne unterheben
- Einen Tortenring um den Boden legen und die Masse zur Hälfte darauf verteilen
- Zweiten Boden draufsetzen und ebenfalls mit Füllung bestreichen
- Mehrere Stunden kalt stellen
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