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Rezept für 4 Personen
2 Auberginen, 1 Zwiebel, 500g Hackfleisch, 1 Ei, 4 EL Paniermehl, Salz, Pfeffer, 1/2 TL Zimt, 2 TL Tomatenmark, 500ml Brühe, 425ml Kokosmilch, rote Currypaste, 1 Limette, 150g Vollmilchjoghurt
- Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Zimt verkneten
- Bällchen formen und braten
- Aus der Pfanne nehmen
- Auberginenwürfel in dem Fett braten
- Hackklößchen und Tomatenmark dazugeben
- Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und mit Currypaste und 1 EL Limettensaft abschmecken
- Den Joghurt mit dem Rest Limettensaft mischen und den gepressten Knoblauch unterrühren
- Dazu passt Brot