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Für 4 Personen

500g Rinderhackfleisch, 6 Zwiebeln, 2 Stangen Lauch, 100g Speck, 2 EL Tomatenmark, 400ml Hühnerbrühe, 1 kg Kartoffeln, 200ml Milch, 4 EL Butter, 4 Eier, Muskat, Salz, Pfeffer

• Zwiebelwürfel, Hackfleisch und Speck in etwas Öl anbraten
• Lauchringe hinzufügen und mitbraten
• Tomatenmark unterrühren und anschwitzen lassen
• Mit Brühe ablöschen
• Mit Salz und Pfeffer würzen und sämig einkochen lassen
• Kartoffeln kochen
• Stampfen und mit Milch, 2 EL Butter, Muskat, Salz und Pfeffer vermengen
• Die Eier in der restlichen Butter braten und würzen
• Alles zusammen anrichten

 

 

 

 

 

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