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Für 4 Personen
1kg Rindergulasch, 2 EL Butter, 4 Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 3 EL getrocknetes Suppengrün, 300ml roter Traubensaft, 700ml Rinderbrühe, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Paprika rosenscharf, 4 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer
- Fleisch in Butter mit Öl anbraten
- Zwiebeln hinzufügen und mitbraten
- Tomatenmark unterrühren und anschwitzen lassen
- Mit Brühe und Saft ablöschen
- Suppengrün, Paprikagewürze, Lorbeerblätter und gepressten Knoblauch reingeben
- Schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist (ca. 2-3 Stunden)
- Fleisch herausnehmen und die Soße pürieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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