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Rezept für 4 Personen
600g Äpfel, 1/8l Apfelsaft, 30g Zucker, etwas Zitroback, 1 Zimtstück, 1 Zwiebel, 1 Pck. Vanillesoße für 1/2l zum Kochen, 1,2 kg Kartoffeln, 1 Ei, 30g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat
- Apfelsaft aufkochen und Apfelstücke, Zimt, Zucker und Zitroback reingeben
- Kochen lassen, bis die Äpfel weich sind
- Soßenpulver mit ein wenig Wasser glattrühren und in den Apfelmus rühren
- Nochmals aufkochen und danach abkühlen lassen
- Zwiebel und die Kartoffeln reiben
- Ei und Mehl zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Nacheinander die Kartoffelpuffer backen (nicht übereinander stapeln, sonst werden sie matschig!!!)