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500g Mascarpone, 250g Himbeeren, 200g Butterkekse, 200ml Sahne, 200g Zucker, 90g flüssige Butter, 25g gehackte Pistazien, 1 Glas Pistaziencreme, 1 Pck. Sahnesteif
- Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkrümeln
- Mit der Butter verkneten und auf den Boden einer Springform drücken
- Sahne mit Sahnesteif schlagen
- Mascarpone, Zucker und Pistaziencreme unterheben
- Auf dem Boden verteilen
- Mit Himbeeren und Pistazien belegen
- Am besten über Nacht kühl stellen
