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Für 4 Personen
4 panierte Schnitzel, je 1 rote, grüne und gelbe Paprika, 150g Zucchini, 4 Lauchzwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 150ml Tomatensaft, 40g kalte Butter, 1 Chilischote, 1 TL Paprika edelsüß, Petersilie, Salz, Pfeffer
- Schnitzel braten und anschließend warm stellen
- Lauchzwiebeln im Bratfett dünsten
- Paprika- und Zucchiniwürfel hinzufügen
- Mit Tomatensaft ablöschen
- Gewürze, Chili und gepressten Knoblauch unterrühren
- Ca. 20 Minuten köcheln lassen
- Zum Schluss die Butter in kleinen Stückchen zum Binden einrühren
- Mit dem Schnitzel servieren
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