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Für 4 Personen

500g Bandnudeln, 400g Kichererbsen, Saft einer halben Zitrone, 10 EL Öl, 16 EL Joghurt, 2 EL milder Essig, 5 Zehen Knoblauch (gepresst), Safran, Kardamom, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, 2 EL kleingehackte frische Minze

• Gekochte und abgekühlte Nudeln mit den abgetropften Kichererbsen vermengen
• Übrige Zutaten unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken
• Mehrere Stunden durchziehen lassen und erneut abschmecken

 

 

 

 

 

Categories: Salate | Tags: orientalisch, vegetarisch | No Comments »