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Für 4 Personen

500g Nudeln, 420ml gehackte Tomaten, 2 Tomaten, 2 Schalotten, 3 Zehen Knoblauch, 3 EL Olivenöl, 250g Kräuterfrischkäse, 1 EL Pesto Rosso, 125ml Gemüsebrühe, 50ml Weißwein, Basilikum, 50g Parmesan, Zucker, Salz, Pfeffer

• Schalottenringe  in Olivenöl anbraten
• Mit den gehackten Tomaten ablöschen
• Gepressten Knoblauch, Tomatenstücke, Frischkäse, Pesto, Wein, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen
• 30 Minuten kochen lassen
• Nudeln kochen und mit der Soße und dem geriebenen Parmesan servieren

 

 

 

 

 

Categories: Nudelgerichte | Tags: italienisch, vegetarisch | No Comments »