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Für 4 Personen
400g Nudeln, 250g Hähnchenbrustfilet, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 200ml Sahne, 50ml Weißwein oder Zitronensaft, 75g geriebener Parmesan, 2 Chilischoten, 20g Mehl, 1 EL Butter, Thymian, Salz, Pfeffer
- Frühlingszwiebelringe in Butter anbraten
- Hähnchenstücke dazugeben und durchbraten
- Chiliringe hinzufügen und andünsten
- Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen
- Unter Rühren Wein/Saft und Sahne zugießen
- Thymian unterrühren
- 5 Minuten köcheln lassen
- Nudeln kochen
- Parmesan in die Soße rühren und schmelzen lassen
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Die Soße mit den Nudeln servieren
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