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Rezept für 4 Personen

4 große Fleischtomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Chilischote, 40g rote Linsen, 212ml Mais, Basilikum, 200g Hackfleisch, Salz, Pfeffer, mexikanische Gewürzmischung, 200ml Brühe, 8 schwarze Oliven, 40g Cheddar-Käse, Tortillachips

• Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und aushöhlen
• Zwiebelwürfel andünsten
• Danach das Fleisch dazugeben und anbraten
• Linsen, Mais, Knoblauchwürfel, Olivenscheiben und Chilistreifen reingeben und kurz mitdünsten
• Mit der Brühe und dem Tomateninneren ablöschen
• Kochen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist
• Anschließend würzen und Basilikum dazugeben
• Die Tomaten damit füllen und den Käse drüberreiben
• Bei 200 Grad ca.30 Minuten backen
• Die Chip dazu reichen

 

Categories: Fleisch | Tags: mexikanisch, scharf | No Comments »