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275g Blätterteig, 500g Cocktailtomaten, 200g Creme Fraîche, 1 EL Olivenöl, 400g Mozzarella, 120g Rucola, 2 Knoblauchzehen, Thymian, Salz, Pfeffer

• Blätterteig mit Backpapier auf einem Blech ausrollen
• Bei 200°C goldgelb backen
• Creme Fraîche, gepressten Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren
• Masse auf den Blätterteig streichen
• Mit halbierten Tomaten und Mozzarellascheiben belegen
• Überbacken lassen
• Zum Schluss den Rucola auf dem Flammkuchen verteilen

 

 

 

Categories: Pizzen und Quiches | Tags: italienisch, vegetarisch | No Comments »