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1 reife Mango, 250g zimmerwarme Butter, 300g Zucker, 250g Mehl, 75g geröstete Mandelblättchen, 3 Eier, 2 Eiweiß, 4 EL Milch, 2 TL Backpulver, Salz
- 250g Zucker, Prise Salz und Butter schaumig schlagen
- Mehl, Backpulver, Milch und Mangostückchen unterheben
- Teig in eine Springform geben und bei 175°C auf der zweituntersten Schiene 15 Minuten backen
- Eiweiß steif schlagen und mit 50g Mandeln und 50g Zucker vermengen
- Auf dem Kuchen verteilen und restliche Mandeln darüber streuen
- Ca. 30 Minuten weiterbacken
