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Rezept für 6 Personen

700g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1/2 Tube Tomatenmark, 800ml stückige Tomaten, Basilikum, Oregano, 1 EL brauner Zucker, Brühe (Pulver), Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 2 Eier, 200g Ricotta-Käse, 100g frisch geriebener Parmesan, Petersilie, 100g geriebenen Käse, Lasagneblätter

• Zwiebelwürfel glasig dünsten
• Hackfleisch dazugeben und mitbraten
• Das Tomatenmark unterrühren und anschwitzen lassen
• Mit den Tomaten ablöschen
• Gepresster Knoblauch, Zucker, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer, Brühe und Cayennepfeffer hinzufügen
• Die Eier, Petersilie und 70g Parmesan unter den Ricotta-Käse heben
• Mit Salz und Pfeffer würzen  
• Boden einer größeren Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen, 100g geriebenen Käse darauf verteilen, dann die Hälfte des Ricottas drübergeben und mit 1/3 der Fleischsoße übergießen
• Vorgang wiederholen und zum Schluss komplette Fleischsoße auf dem Ricotta verteilen
• Mit 30g Parmesan bestreuen
• Bei 180 °C ca. 45 Minuten überbacken

 

 

Categories: Nudelgerichte | Tags: italienisch | No Comments »