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6 Eier, 200g Puderzucker, 100g Mehl, 100g Stärke, 1 TL Backpulver, 1 kg Magerquark, 350g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Saft einer Zitrone, 3 Pck. Gelantine, 6 Becher Sahne, 3 Dosen Mandarinen, etwas frische Pfefferminze
- Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren
- Mehl, Stärke und Backpulver unterheben
- Auf einem Backblech mit Backpapier 15-20Min. backen (160 Grad)
- Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und aufgelöste Gelantine vermischen
- Sahne schlagen und unter den Quark heben
- Zwei Dosen Mandarinen auf dem kalten Boden verteilen
- Quarkmasse darübergeben und den Kuchen mindesten 8 Stunden kalt stellen
- Die restlichen Mandarinen und die Pfefferminzblättchen auf dem Kuchen verteilen