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Rezept für 4 Personen
1kg Kartoffeln, 3 Stangen Lauch, 200ml Sahne, 50g Butter, 100g geriebener Greyerzer-Käse, Salz, Pfeffer, Muskat, Soßenbinder
- Kartoffelscheiben 10 Minuten in Salzwasser kochen
- Lauchringe dazugeben und kochen lassen, bis alles weich ist
- Lauch und Kartoffeln mit einem Sieblöffel aus dem Topf holen und in eine Auflaufform geben
- 100ml des Kochwassers mit der Sahne, dem Käse und der Butter so lange köcheln lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat
- Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Soßenbinder andicken
- Über die Kartoffeln und den Lauch geben
- Bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken
