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Rezept für 12 Muffins
125g + 4 Erdbeeren, 1 Ei, 150g Erdbeerjoghurt, Mark einer Vanilleschote, 50g Vollmilchschokoladenblättchen, 180g Mehl, 75g flüssige Butter, 75g Zucker, 3 TL Backpulver, eine Prise Salz, 14 Jogurettenriegel, 200ml kalte Sahne, 1 Pck. Sahnesteif, 100g Naturjoghurt, 6 EL Puderzucker, 15g Sofortgelantine
- 125g Erdbeeren würfeln und mit dem Ei, dem Erdbeerjoghurt, den Schokoblättchen, dem Mehl, der Butter, dem Vanillemark, dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz verrühren
- In 12 Muffinförmchen füllen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen
- 8 Jogurettenriegel würfeln und mit dem Puderzucker und dem Naturjoghurt verrühren
- Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unterheben
- Die Gelantine einrühren und die Masse auf die abgekühlten Muffins streichen
- 6 Jogurettenriegel halbieren, die Erdbeeren dritteln und damit die Muffins dekorieren
