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Rezept für 4 Personen
Teig: 600g Mehl, 160g Butter, 2 Eier, 200ml Wasser, Salz
Füllung: 300g Kartoffeln, 2 Tomaten, 2 Peperoni, 2 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 200g Hackfleisch, 200g Erdnüsse, 4 EL Zitronensaft, 2 EL Curry, Salz, Pfeffer, 2 TL Kreuzkümmel, 4 EL Vollmilchjoghurt, 4 EL Butter
Dip: 1 Becher Joghurt, Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer
- Alle Zutaten für den Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
- Zwiebelwürfel und Hackfleisch braten
- Gepressten Knoblauch, Peperoniwürfel, Zitronensaft, Gewürze, gehackte Erdnüsse, gehäutete Tomaten und zerdrückte Kartoffeln (gekocht) reingeben
- Die Flüssigkeit auskochen
- Joghurt unterheben und auskühlen lassen
- Teig in Stücke teilen, Füllung drauflegen und zusammendrücken
- In eine gefettete Form legen und mit der flüssigen Butter bestreichen
- Bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen
- Aus dem gepressten Knoblauch und den restlichen Zutaten einen Dip machen
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