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Rezept für 4 Personen

750g Kartoffeln, 210g Rostbratwürstchen, 150g Schmand, 2 TL Senf, Salz, Pfeffer, 400g Porree, 150g Erbsen, 1/2 Bund Radieschen, 1/2 Kästchen Kresse

• Kartoffeln kochen
• Würsten kleinschneiden und anbraten
• Aus‡ der Pfanne nehmen und die Kartoffeln anbraten
• Porree blanchieren und abgießen
• Zu den Kartoffeln geben und mitbraten
• Die Erbsen 3 Minuten in Salzwasser garen, dann zu den Kartoffeln und dem Porree geben
• Die Würstchen zugeben und alles‡ würzen
• Schmand mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren
• Wurstpfanne auf Teller verteilen, mit Kresse bestreuen, Schmand drübergeben und Radieschenscheiben drauflegen

 

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