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Für 4 Personen
750g Hähnchenbrustfilet, 2 säuerliche Äpfel, 1 Zwiebel, 1/4l Hühnerbrühe, 200g Sahne, 125g Crème Fraîche, 2 EL körniger Senf, Butter, Thymian, Salz, Pfeffer
- Zwiebelwürfel in einer Öl-Butter-Mischung anbraten
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mitbraten
- Geschälte Apfelwürfel hinzufügen und kurz anbraten
- Mit Brühe und Sahne ablöschen
- Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben
- Zur Hälfte einköcheln lassen
- Crème Fraîche und Senf einrühren
