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Für 4 Personen
500g Hackfleisch, 700g Kartoffeln, 300g Sahnefrischkäse, 100ml Rinderbrühe, 1 große Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 TL Senf, Estragon, Thymian, Petersilie, Pfeffer, Salz, Preiselbeeren
- Zwiebelwürfel, gepressten Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Hackfleisch verkneten
- Kleine Hackbällchen daraus formen und braten
- Warme Brühe mit Frischkäse in einer Auflaufform verrühren
- Estragon, Thymian, Salz, Pfeffer und Senf unterrühren
- Die Hackbällchen in die Soße geben und bei 175°C ca. 25 Minuten backen
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen
- Die Hackbällchen mit den Preiselbeeren und den Kartoffeln zusammen servieren
