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Rezept für 4 Personen

2 gelbe Paprika, 300g Möhren, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 200g Reis, 850ml Tomaten, 150g Erbsen, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, 300g Joghurt, Zitronensaft, 500g Hackfleisch, Petersilie, 2 Chilischoten, 1 Ei, Brühe (Pulver), Zucker

• 2 Zwiebeln würfeln und anbraten
• Möhren- und Chiliwürfel‡ dazugeben
• Paprika- und Tomatenwürfel,  500ml Wasser, 1 gepresste Knoblauchzehe und Rei‡s hinzufügen und 25 Minuten zugedeckt kochen lassen
• Erbsen nach 20 Minuten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Brühe und Paprikapulver würzen
• Rest Knoblauch pressen und mit Joghurt, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft verrühren
• Hackfleisch, Ei, Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie verkneten
• Frikadellen formen und braten

 

 

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