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Rezept für 6 Personen
500g Hähnchenbrustfilet, Salz, Pfeffer, 3 EL Öl, 1 EL Curry, 2 EL Zitronensaft, 250g Mayonnaise, 150g Joghurt, Ingwerpulver, Zucker, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 300g Erbsen, 800g Ananas, 40g Mandelsplitter
- Fleischstreifen würzen und durchbraten
- Curry und Zitrone in den Bratenfond rühren
- Nach dem Abkühlen zur Mayonnaise geben und Joghurt, Salz, Pfeffer, Ingwer und Zucker zufügen
- Frühlingszwiebelwürfel mit den Erbsen 5 Minuten in Salzwasser kochen
- Ananasstücke, Zwiebelmischung und Hähnchen zur Mayonnaise geben
- Mandelsplitter ohne Fett rösten und kurz vor dem Servieren unterheben
- Dazu passt Baguette