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Rezept für 4 Personen
1 reife Papaya, 1 Limette, 2 Bananen, 25g Kokosraspeln, 2 Zwiebeln, 600g Hähnchenbrustfilet, 40g Currypulver, 50ml brauner Rum, 100ml Ananassaft, 300ml Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Reis
- Papayawürfel und Bananenscheiben mit Limettensaft übergießen
- Zwiebelwürfel anbraten und Hähnchenstücke zugeben
- Currypulver drüberstreuen und anschließend mit Rum flambieren
- Ananassaft und Kokosmilch angießen und das Obst dazugeben
- Kokosraspeln ohne Fett rösten und über das Curry geben
- Reis kochen