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Rezept für 4 Personen
4 Knoblauchzehen, 100g paprikagefüllte Oliven, 80g Parmesan, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, 800g Pangasiusfilet, 2 TL getrockneter Thymian, 6 Tomaten, 4 EL Paniermehl, Baguette
- Gehackter Knoblauch, Olivenscheiben, Parmesan, Paniermehl, Öl und Thymian vermischen
- Tomatenscheiben in eine Auflaufform legen
- Fisch mit Zitronensaft beträufeln und auf die Tomaten legen
- Nach dem Pfeffern und Salzen die Olivenmischung darauf verteilen
- Bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen
- Den Fisch mit Baguette servieren