(No Ratings Yet)
 Loading ...

 

Für 4 Personen

1 Zwiebel, 3 EL Butter, 300g getrocknete Erbsen, 600g Kassler mit Knochen, 1 TL getrockneten Majoran, 3 Lorbeerblätter, 200g Möhren, 400g Kartoffeln, 1 Stange Porree, Salz, Pfeffer

• Erbsen über Nacht in 900ml Wasser einweichen
• Zwiebelwürfel in Butter anbraten
• Mit 1 1/2l Wasser ablöschen
• Erbsen, Kassler (komplett), Majoran und Lorbeerblätter reingeben
• Eine Stunde kochen lassen
• In der ersten halben Stunde das kleingeschnittene Gemüse unterrühren
• Fleisch rausholen, Knochen entfernen und kleinschneiden
• Nach der Kochzeit die Suppe pürieren und das Fleisch hinzufügen
• Mit Salz und Pfeffer würzen (nicht vorher, da sich sonst die Kochzeit der Erbsen verlängern kann)

 

Tipp: Aufgewärmt schmeckt die Suppe am besten!

 

 

 

 

 

Categories: Suppen | No Comments »