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Rezept für 4 Personen

2 Zwiebeln, 8 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 2 Dosen gewürfelte Tomaten, 4 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 2 TL getrockneter Oregano, 1kg Hähnchenbrustfilet, 6 EL gehackte Jalapeños, 400g saure Sahne, 8 Weizentortillas, 4 Frühlingszwiebeln, Koriander

• Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten
• Tomatenmark hinzufügen und mit anschwitzen
• Mit den Dosentomaten ablöschen, kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen
• Das Hähnchen anbraten
• Jalapeños, gehackter Koriander, Frühlingszwiebelringe und saure Sahne hinzufügen und würzen
• Das Fleisch in die Weizentortillas geben und die Fladen fest aufrollen
• In eine gefettete Auflaufform geben
• Die Sauce darüber verteilen und im Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen

 

Categories: Fleisch | Tags: mexikanisch, scharf | No Comments »