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Rezept für 4 Personen

800g Kartoffeln, 8 Eier, 50g + 4 EL Butter, 3 EL Mehl, 1 TL Gemüsebrühe (Pulver), 250ml Wasser, 450ml Milch, 2 EL Senf, 1/2 Bund Petersilie, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat

• Aus 800g Kartoffeln, 250ml Milch, 50g Butter, Salz, Pfeffer und Muskat Kartoffelpüree zubereiten
• Die Eier hart kochen
• Die Zwiebelscheiben braten
• Aus 4 EL Butter, 3 EL Mehl, 250ml Wasser und 200ml Milch eine Mehlschwitze machen
• Senf, Brühe und Petersilie unterrühren und die Soße aufkochen lassen
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
• Alles zusammen anrichten

 

 

 

Categories: Vegetarische Gerichte | Tags: vegetarisch | No Comments »