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Rezept für 4 Personen
500g Hackfleisch, 70g Tomatenmark, Olivenöl,. 3 Lauchzwiebeln, 3 EL Petersilie, 3 Minzblätter, 2 EL Zitronensaft, 50g Pinienkerne, Piment, Zimt, Koriander, Pfeffer, Salz, Reis
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer verkneten und zu kleinen Kugeln formen
- Lauchzwiebelringe in Öl anbraten und die Fleischbällchen dazugeben
- Kurz anbraten und anschließend die Pinienkerne reingeben und mitbraten
- Tomatenmark hinzufügen und anschwitzen lassen
- Mit 300ml Wasser ablöschen
- Die restlichen Zutaten dazugeben und das ganze 40 Minuten kochen lassen
- In der Zwischenzeit den Reis kochen