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Für 6 Personen
1Kg Schweinefilet, 3 EL mittelscharfer Senf, 20 Scheiben Frühstücksspeck, 400g Crème Fraîche, 400g Sahne, 1 Bund Petersilie, 30g Tomatenmark, 4 TL Curry, Zucker, Salz, Pfeffer
- Filet in 20 Scheiben schneiden
- Mit Senf bestreichen, würzen und mit Speck umwickeln
- Auf einem tiefen Backblech verteilen
- Sahne, Crème Fraîche, Petersilie, Tomatenmark, Curry, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren
- Über die Filetscheiben gießen
- Bei 180°C ca. 60 Minuten backen
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