500ml Milch, 400g Zucker, Vanille-Aroma, 300g Stärke, 100g Mehl, 150g flüssige Butter, 1 Ei, 2 Eigelb, 2 TL Backpulver, 100ml spanischen Likör, 1/2 Pck. Citro-Back, je zwei Tafeln Vollmich- und Zartbitterschokolade, Zuckerperlen Milch mit 200g Zucker und einigen Tropfen Vanille-Aroma aufkochen 2-3 Stunden bei niedriger Temperatur einkochen lassen, bis die Masse cremig und karamellfarben ist (dabei […]
100ml Kokosmilch, 1 EL Hartweizengrieß, 40g Butter, 40g Zucker, 60g Kokosraspeln, 150g Zartbitterschokolade Kokosmilch mit dem Zucker und der Butter aufkochen Den Grieß und die Kokosraspeln unterrühren 20 Minuten leicht köcheln lassen Die Kokosmasse ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen Anschließend 20 kleine Kugeln formen Die Schokolade bei niedriger Temperatur unter Rühren schmelzen […]
2 Eiweiß, 125g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 125g gehackte Cashewnüsse, 125g Zitronat, Oblaten Eiweiß zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker im Wasserbad schlagen, bis es eine weiße Farbe annimmt Nüsse und Zitronat unterrühren Mit zwei Teelöffeln die Masse auf den Oblaten verteilen Bei 150 °C ca. 60 Minuten backen
125g Zartbitterschokolade, 100g Butter, 100g Zucker, 1 Ei, 200g Mehl, 1 EL Kakao, 1/2 Pck. Backpulver, 1 TL gemahlener Kardamom, Puderzucker Butter und Schokolade erhitzen, bis sie flüssig sind Restliche Zutaten (bis auf den Puderzucker) unterrühren Aus dem Teig ca. 25 Kugeln formen und diese etwas platt drücken Auf einem Blech mit Backpapier verteilen […]