Für 4 Personen 500g Schweinefiletstücke (8 dünne Scheiben), 300g Pflaumen, 125ml Madeira, 1 Pck. Pulver für dunkle Soße, 4 Lauchzwiebeln, 8 Scheiben Bacon, 1/2 TL Zimt, rosa Pfeffer, Zucker Lauchzwiebeln 1 Minute blanchieren Fleisch flach drücken und mit Speck und Lauchzwiebeln umwickeln Mit Zahnstochern fixieren Fleisch braten, herausnehmen und warm stellen Halbierte Pflaumen im […]
Für 4 Personen 500g Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 250g Reis, 400g stückige Tomaten, 350ml Hühnerbrühe, 1 rote und 1 grüne Paprikaschote, 2 EL gehackte Petersilie, 1 TL Paprikapulver scharf, 1 TL Chilipulver, Zucker, Salz, Pfeffer Zwiebelwürfel anbraten Hähnchenstücke dazugeben und durchbraten Paprikawürfel, gepressten Knoblauch und Gewürze kurz mitbraten Reis dazugeben Mit Brühe und […]
Für 4 Personen 500g Schweinefilet, 4 Zwiebeln, 0,33l Export-Bier, 1 EL Senfkörner, 1 EL Senf, 1 EL braune Soße (Instant), Thymian, Salz und Pfeffer Zwiebelringe in Butter anbraten Fleischwürfel dazugeben und durchbraten Mit Bier ablöschen Senfkörner, Thymian, Salz und Pfeffer zufügen 25 Minuten schmoren lassen Mit Soßenpulver binden
Für 4 Personen 500g Champignons, 2 Zwiebeln, 1kg Schweineschnitzel, Salz, Pfeffer, 3 EL Mehl, 750ml Brühe, 7 Gewürzgurken, 1 EL eingelegter grüner Pfeffer, 2 EL Senf, 200g Schmand, Soßenbinder Zwiebelringe anbraten Fleischwürfel dazugeben und durchbraten Pilzscheiben ca. 5 Minuten mitbraten Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen Unter Rühren 750ml Brühe einrühren 25 Minuten schmoren […]
Für 4 Personen 800g Hähnchenbrustfilet, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 EL Butter, 1 TL Zucker, 2 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer Zwiebelringe in Butter anbraten Mit Zucker streuen und etwas karamellisieren lassen Apfelscheiben hinzufügen Mit Essig ablöschen und die Äpfel bissfest garen (ca. 4 Minuten) Salzen und pfeffern Hähnchenfilets in einer Pfanne gut durchbraten […]