Für 4 Personen 500g Rinderhackfleisch, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 5 Stängel Petersilie, Kreuzkümmel, Zimt, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer Zwiebelwürfel, gepressten Knoblauch und Hackfleisch verkneten Würzen und eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen Zu länglichen Frikadellen formen und braten
Für 4 Personen 500g Hähnchenfilet, 250g Cherrytomaten, 200ml Sahne, 100g Sahne-Schmelzkäse, 125g Mozzarella, 2 Knoblauchzehen, Basilikum, Brühe (instant), Salz, Pfeffer Hähnchenwürfel anbraten und danach in eine Auflaufform legen Tomaten in Scheiben schneiden und drauflegen Sahne, gepressten Knoblauch, Basilikum und Schmelzkäse in den Bratensatz einrühren und köcheln, bis der Käse geschmolzen ist Soße mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken und […]
Für 4 Personen 1kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 60g Butter, 75g Mehl, 1l Milch, 100g Frühstücksspeck, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt, Muskat, Salz, Pfeffer, Kresse Kartoffeln ungeschält kochen Zwiebelwürfel in der Butter anbraten Mit Mehl anschwitzen und zusammen mit der Milch eine Mehlschwitze machen Nelken, Lorbeerblatt, Muskat, Salz und Pfeffer unterrühren und 25 Minuten ohne Deckel köcheln lassen […]
Für 4 Personen 4 Rinderfilets, 2 Knoblauchzehen, 500g reife Tomaten, 2 EL Mascarpone, 100g geriebener Parmesan, 2 EL eingelegter grüner Pfeffer, Salz, Pfeffer, Zucker Fleisch anbraten, salzen, pfeffern und anschließend in eine Auflaufform legen Tomaten enthäuten, in Stücke schneiden und mit dem gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker so stark einkochen lassen, bis ein dickerer Brei […]
Für 4 Personen 600g Schweinefilet, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 reife Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 400ml Sahne, italienische Kräuter, Paprika edelsüß, Cayennepfeffer, Salz Pfeffer, 2 Scheiben Toastbrot, 2 EL weiche Butter Fleisch in 8 Scheiben schneiden, anbraten, salzen und pfeffern und anschließend in eine Auflaufform legen Zwiebelwürfel im Bratfett braten Tomatenmark unterrühren und anschwitzen lassen Mit Sahne […]